La carte montre l’orientation économique des exploitations en nombre d’emplois par rapport à l'ensemble des emplois.
Orientation technico-économique (OTE)
Le système de classification des entreprises agricoles de l'UE repose sur la pondération économique des différentes branches de production avec les produits standards. L'orientation technico-économique d'une exploitation est déterminée par la contribution relative des différentes branches de production au produit standard total de l'exploitation. Le produit standard est la valeur monétaire de la production moyenne d'une branche d'exploitation. On obtient le produit brut standard d'une exploitation en multipliant le volume des différentes branches d'exploitation (hectares, nombre d'animaux) par le produit standard correspondant.